Per Fattoria didattica si è soliti intendere una fattoria nella quale vengono accolti ed educati alle attività agricole gruppi scolastici e non, ai quali viene offerta l’opportunità di conoscere e di partecipare attivamente ai processi agricoli.
Una Fattoria didattica è questo e molto di più. Una Fattoria didattica significa azzeramento delle distanze tra produttore e consumatore, il quale in tal modo sarà spettatore e garante della freschezza e genuinità del prodotto.
Una Fattoria didattica significa azzeramento dei tempi, un ritorno edenico ad un rapporto più sano, consapevole ed integrato con la natura. Cose che abbiamo, nel tempo, dimenticato. Una visita alla Fattoria didattica del Professore sarà un tuffo nella natura e nei ritmi di un tempo.